去年金秋去水乡周庄玩，看到很多店铺都陈列着烧得红、光、亮的万三蹄（红烧蹄髈），不禁想起去世十余年的爷爷。爷爷是一名乡间厨子，周边方圆几十里的地界，只要谁家操办红白喜事，总希望能请到爷爷掌勺。爷爷烧的都是家常菜，大荤讲究浓油赤酱，口味重，深...