惊蛰节气前后，在乡下小住几日，连着几顿用农家常见的红花草做下饭的菜，自不觉厌。正如周作人在《故乡的野菜》中所言：味惊颇鲜美，似豌豆苗。 红花草学名紫云英。在乡间，过去是作为绿肥种植的。鲜草含有机质和氮，富含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、各种氨基酸...